Tiernizador BNHJ-I
Diseñado para atravesar la carne con salmuera inyectada y cortar las fibras del músculo con las navajas tenderizadoras. Después del tenderizado, la carne tendrá una superficie interna mucho más larga lo cual ayuda a precipitar la proteína de la carne más eficientemente. La proteína precipitada se disolverá en la salmuera,…
Tiernizador BNHJ-II
Diseñado para atravesar la carne con salmuera inyectada y cortar las fibras del músculo con las navajas tenderizadoras. Después del tenderizado, la carne tendrá una superficie interna mucho más larga lo cual ayuda a precipitar la proteína de la carne más eficientemente. La proteína precipitada se disolverá en la salmuera,…
